Экстренная антикризисная барная конференция в формате онлайн
Дата проведения:
27 марта 2022 года
Что будет на конференции
Узнаете, какие необходимо развивать навыки во время кризиса, чтобы оставаться востребованным специалистом
Импортозамещение. Где искать и на какие бренды менять
Узнаете, какие изменения в законодательстве, связанные с барной индустрией
Узнаете, какие действия помогу спасти бизнес в общепите
Создание антикризисных стратегий
Мощнейший нетворкинг. Вы попадете в крутое окружение, заведете новые знакомства и поддержку
Кому будет интересно
1
Барменам и помощникам бармена, жаждущие получить больше опыта и новых знаний
2
Бар-менеджерам, которые хотят получить качественную информацию и самосовершенствоваться
3
Управляющим и владельцам ресторанов, баров, кофеен, чтобы усовершенствовать работу своего заведения
Спикеры
Роман Торощин
Основатель учебного центра Романа Торощина
Директор по развитию Монин в России
Элеонора Набат
Предприниматель, Коуч первых лиц, психолог, психоаналитик, невербальный Коуч, кандидат педагогических наук, медиатор, сертифицированный мастер ICF, эксперт в области эмоционального интеллекта и системного развития команд
Максим Горелик
Шеф бар-менеджер Lucky Group
Денис Завалишин
Предприниматель, бизнес-аналитик, ресторанный эксперт. Управляющий партнер консалтинговой компании RMF Solutions.
Елена Кириллова
С 1995 года занимается предпринимательской деятельностью.
С 2015 года в Horeca, занимается настойками, создает оригинальные вкусы и разрабатывает маркетинговые стратегии продаж.
В 2021 году создала франшизу рюмочной «Рюмкабар»
Кирилл Аминов
Шеф бармен сети Мясо&Рыба, Москва
Основатель консалтингового агентства MyRestoclub
Владимир Хрусталев
Основатель барного консалтингового агентства CONSULT BAR, онлайн школы для барменов HRUSTALEV SCHOOL и биржи специалистов FREE HORECA
Ex Бренд бар-менеджер Ginza Project по Санкт-Петербургу
Аскар Ермагамбетов
Шеф бартендер сети городских кафе «ПитьКофе»
Трейд амбассадор компании «Bacardi RUS»
Управляющий партнер бара «Shanghai 12»
Руководитель заготовочного цеха в «ПитьКофе»
Шишкин Андрей
Шишкин Андрей, Красная Поляна, основатель гастрономического проекта #шишкинпир, онлайн маркетолог бизнесов в сфере гостеприимства.
Андрей Мокуров
Бар-менеджер сети Мясо&Рыба.
Специалист в делопроизводстве департамента БАР консалтинговой компании TOUSSE
Ефим Таран
Бренд-бармен ресторанного холдинга "Максим" в Тюмени. Сооснователь выездного бара Welcome Drink и комьюнити BartenderTMN
Наталья Кулакова
Ресторанный эксперт, бизнес консультант, бизнес тренер
Преподователь ВУЗов и БИЗНЕС-ШКОЛ (РУДН, Синергия, Нетология)
Спикер ресторанных выставок и конференций
Автор бизнес книг "Как открыть кафе", Бережливый менеджмент в ресторане"
Финансовый директор ресторанной сети GRAND FAMILY GROUP Руководитель Школы ресторанного дела Дениса Иванова
Программа конференции 27 марта
27 марта - время по Мск

9:40 Регистрация / Вводное слово ведущего.

10:00 Роман Торощин
Зона влияния. Зона ответственности.
- управление командой в условиях неопределенности
- зона ответственности бар-менеджера
- распространённые ошибки топ звена и как их не допустить

11:00 Ефим Таран
Антикризисные решения в региональных барах
- алкоголь и его доступность для сетей и отдельных баров в регионах, как реагировать быстрые изменения
- антикризисные решения в коктейльной карте
- оптимизация, как ее сделать, не потеряв качества
- как удержать и мотивировать команду

12:00 Денис Завалишин
Финансовая безопасность ресторанного бизнеса
- какие метрики контролировать, чтобы не потерять бизнес
- как связать стратегию и цифры при высокой неопределенности рынка
- наиболее актуальные сегодня инструменты управления

13:00 Аскар Ермагамбетов
Антикризисные решения в создании коктейлей
- технологии, которые помогут сохранить маржинальность барного подразделения
- локальные продукты, их поиск и работа с ними
- как максимально эффективно использовать локальный продукт в заготовочном цехе

14:00 Перерыв на обед

15:00 Елена Кириллова
Настойки. Маркетинговые решения.
- настойки, как самый оптимальный продукт в период ограничений
- оригинальные вкусовые сочетания, которые точно удивят гостя
- фишки и триггеры увеличивающие продажи настоек

16:00 Выступления поставщиков
Как будет меняться бизнес дальше, нововведения по поставкам, отсрочкам и многое другое.
- алкогольные компании: производитель и дистрибьютер
- безалкогольные компании
- дистрибьютеры посуды
- и другие

17:00 Элеонора Набат
Экстремальное реагирование. Как сохранить спокойствие ?
- инструменты для самоконтроля
- как избежать ошибок экстремального реагирования
- управление вниманием и пониманием

18:00 Кирилл Аминов
Работа с поставщиками в новых реалиях
- что делать с текущими контрактами и соглашениями
- новые реалии - новые правила соглашений
- кто останется на рынке и что будет с ценами

19:00 Владимир Хрусталев
Навыки необходимые для развития в кризис
- soft skills в период изменений
- какое дополнительное образование получать
- как искать возможности в изменениях

20:00 Круглый стол - 6 спикеров
Антикризисные решения
- личный опыт участников в антикризисных мерах
- взгляд в будущее и варианты развития событий
- ответы на вопросы участников конференции
Пакеты участия
BASIC
  • Доступ к онлайн трансляциям
  • Чат нетворкинга с участниками конференции
  • Возможность задавать вопросы спикера
490 рублей
Оставить заявку
STANDART
  • Доступ к онлайн трансляциям
  • Презентации спикеров
  • Чат нетворкинга с участниками конференции
  • Возможность задавать вопросы спикерам
  • Онлайн сертификат участника
990 рублей
Оставить заявку
STANDART + ЗАПИСИ
  • Доступ к онлайн трансляциям
  • Презентации спикеров
  • Записи конференции
  • Чат нетворкинга с участниками конференции
  • Возможность задавать вопросы спикерам
  • Онлайн сертификат участника
1990 рублей
Оставить заявку
  • При оплате выключайте VPN
  • После конференции, для тарифов BASIC и STANDART можно будет докупить записи за 3000 рублей
  • Среди всех, кто зарегестрируется на BARCONF 2.0, проведем закрытый конкурс на бесплатное обучение в "Учебном центре Романа Торощина" и "Hrustalev School"
Click to order
Total: 
Имя
Email
Телефон
Промокод
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями конфиденциальности
Если вы:
    • Ищите эффективные решения для своего бара
    • Стремитесь улучшить свою стратегию в нестабильное время
    • Хотите быть с теми, кто не стоит на месте, а двигается вперед несмотря ни на что

    Тогда - добро пожаловать на BARCONF
    Организаторы
    Владимир Хрусталёв
    EX Бренд бар-менеджер Ginza Progect, основатель консалтингового агентства CONSULT BAR, биржи специалистов FREE HORECA и барной онлайн школы HRUSTALEV SCHOOL
    Роман Торощин
    Основатель учебного центра Романа Торощина
    Директор по развитию Монин в России
    Геннадий Кононов
    Управляющий Учебного центра Романа Торощина
    Партнеры конференции
    @BARCONF 2022
    Made on
    Tilda