Выступления 23 ведущих специалистов барной индустрии, представляющих разные регионы России, СНГ и мира. Они поделятся самыми актуальными трендами и практическим опытом.
Доступно для всех
Вам не нужно никуда ехать — конференция проходит полностью в онлайн формате. Цена на участие в мероприятии вполне доступна каждому.
Актуальные тренды
Узнай на каких трендах в миксологии и менеджменте уже зарабатывают и внедряй их у себя.
Решения для обновления меню
Новые вкусовые сочетания, необычные ингредиенты и технологии. Множество горячих, холодных, алкогольных и безалкогольных решений для обновления и актуализации вашей барной карты.
Интенсивный формат
Лекции с утра до вечера на протяжении 2-х дней. У каждого спикера ограничено время — поэтому вы получите максимальный концентрат знаний без «воды».
Возможность получить записи
Мы понимаем, что у кого-то не будет возможности присутствовать на всех лекциях. Поэтому в пакет Plus мы включили записи всех лекций. Вы сможете пересмотреть лекции спикеров в удобное для вас время.
Сильные спикеры со всего мира
Выступления 23 ведущих специалистов барной индустрии, представляющих разные регионы России, СНГ и мира. Они поделятся самыми актуальными трендами и практическим опытом.
Доступно для всех
Вам не нужно никуда ехать — конференция проходит полностью в онлайн формате. Цена на участие в мероприятии вполне доступна каждому.
Актуальные тренды
Узнай на каких трендах в миксологии и менеджменте уже зарабатывают и внедряй их у себя.
Решения для обновления меню
Новые вкусовые сочетания, необычные ингредиенты и технологии. Множество горячих, холодных, алкогольных и безалкогольных решений для обновления и актуализации вашей барной карты.
Интенсивный формат
Лекции с утра до вечера на протяжении 2-х дней. У каждого спикера ограничено время — поэтому вы получите максимальный концентрат знаний без «воды».
Возможность получить записи
Мы понимаем, что у кого-то не будет возможности присутствовать на всех лекциях. Поэтому в пакет Plus мы включили записи всех лекций. Вы сможете пересмотреть лекции спикеров в удобное для вас время.
14:00 — 15:00Шустериовас Артур — Навыки в баре которые помогают в бизнесе.
15:00 — 16:00Мотуз Роман — Приемы продающего меню и коктейльной карты.
16:00 — 17:00Косова Александра — Что такое спешалти какао и почему ваши гости его уже ждут.
17:00 — 18:00 Желнов Антон — Как создать и развить барный кейтеринг.
18:00 — 19:00Круглый стол «Бар без границ» Гольдман Даниил, Родин Артем, Мальцев Антон, Ланкин Вячеслав, Омельяненко Сергей, Безверхов Антон. — Опыт переезда в другую страну. Как открыть бар в другой стране. Возможно ли руководить проектами на удаленке.
Спикеры
Тема: Craftology. Закономерные тренды. От техники до безалкогольных спиритов.
Колпин Виталий — Россия, Санкт-Петербург
Основатель Craft bar Skills
Тема: Как и зачем развивать личный бренд.
Аксенова Юлия — Россия, Санкт-Петербург
Основатель первой в on-line формате студии дизайна и маркетинга JULIAKOS, автор обучающих лекций по личному бренду, специалист по созданию и управлению репутацией бренда
Тема: Настойки. Преимущества традиционного метода настаивания
Юрий Бондаренко — Россия, Москва
Шеф-бармен «1870 Абрау-Дюрсо», барный консультант, менеджер по продажам в компании «Регион 50»
Тема: Безотходное производство, как средство уникальности.
Гураль Светлана — Россия, Саратов
Бренд –бар-менеджер и сомелье сети ресторанов «Viavgroup»
Тема: Дайджест законодательных и юридических обновлений в отрасли 2023.
Мокуров Андрей — Россия, Москва
Бар-менеджер Мясо&Рыба, сеть Сергея Миронова
Тема: Как создать и развить барный кейтеринг.
Антон Желнов — Россия, Москва
Генеральный директор Bar Event
Тема: Вино: глобальные и региональные тренды.
Лазарев Иван — Россия, Екатеринубрг
Учредитель винной школы
Тема: От коктейля к продукту. Создание своих брендов алкоголя.
Сабонаев Роман — Россия, Санкт-Петербург
Бренд-Шеф бартенедер "FollowTheRabbits"
Тема: Soft skills для бармена: обзор самых важных.
Кулакова Наталья — Россия, Москва
Ресторанный консультант
Тема: Создание централизованного заготовочного цеха для бара.
Харченко Андрей — Россия, Ярославль
Шеф-Технолог GK Restaurans
Тема: Дизайн коктейля.
Прутских Андрей — Россия, Москва
Бар-менеджер Т1
Тема: Безалкогольные напитки: идеи на летний сезон.
Сазонова Ольга — Россия, Москва
Шеф Бариста ресторанов Folk и Amber
Тема: Инструменты анализа, которые приносят деньги.
Ефим Таран — Россия, Тюмень
Бар-Менеджер Максим Group
Тема: Мотивация персонала в регионах.
Роман Визе — Россия, Ярославль
Шеф-Бармен GK Restaurans
Тема: Приемы продающего меню и коктейльной карты.
Роман Мотуз — Россия, Краснодар
Бренд бар-Менеджер "Мандарин Фэмили"
Тема: Навыки в баре которые помогают в бизнесе.
Артур Шустериовас — ОАЭ, Дубаи
Основатель Bar Point, Pims. Соучредитель Aina, Zoyka
Тема: Роль современного какао и шоколада в карте напитков.
Александра Косова — Россия, Москва
Основатель проекта SHOKOS – введение спешелти какао в меню кофеен и других гастропроектов
Тема: Craftology. Закономерные тренды. От техники до безалкогольных спиритов.
Колпин Виталий — Россия, Санкт-Петербург
Основатель Craft bar Skills
Тема: Как и зачем развивать личный бренд.
Аксенова Юлия — Россия, Санкт-Петербург
Основатель первой в on-line формате студии дизайна и маркетинга JULIAKOS, автор обучающих лекций по личному бренду, специалист по созданию и управлению репутацией бренда
Тема: Настойки. Преимущества традиционного метода настаивания
Юрий Бондаренко — Россия, Москва
Шеф-бармен «1870 Абрау-Дюрсо», барный консультант, менеджер по продажам в компании «Регион 50»
Тема: Безотходное производство, как средство уникальности.
Гураль Светлана — Россия, Саратов
Бренд –бар-менеджер и сомелье сети ресторанов «Viavgroup»
Тема: Дайджест законодательных и юридических обновлений в отрасли 2023.
Мокуров Андрей — Россия, Москва
Бар-менеджер Мясо&Рыба, сеть Сергея Миронова
Тема: Как создать и развить барный кейтеринг.
Антон Желнов — Россия, Москва
Генеральный директор Bar Event
Тема: Вино: глобальные и региональные тренды.
Лазарев Иван — Россия, Екатеринубрг
Учредитель винной школы
Тема: От коктейля к продукту. Создание своих брендов алкоголя.
Сабонаев Роман — Россия, Санкт-Петербург
Бренд-Шеф бартенедер "FollowTheRabbits"
Тема: Soft skills для бармена: обзор самых важных.
Кулакова Наталья — Россия, Москва
Ресторанный консультант
Тема: Создание централизованного заготовочного цеха для бара.
Харченко Андрей — Россия, Ярославль
Шеф-Технолог GK Restaurans
Тема: Дизайн коктейля.
Прутских Андрей — Россия, Москва
Бар-менеджер Т1
Тема: Безалкогольные напитки: идеи на летний сезон.
Сазонова Ольга — Россия, Москва
Шеф Бариста ресторанов Folk и Amber
Тема: Инструменты анализа, которые приносят деньги.
Ефим Таран — Россия, Тюмень
Бар-Менеджер Максим Group
Тема: Мотивация персонала в регионах.
Роман Визе — Россия, Ярославль
Шеф-Бармен GK Restaurans
Тема: Приемы продающего меню и коктейльной карты.
Роман Мотуз — Россия, Краснодар
Бренд бар-Менеджер "Мандарин Фэмили"
Тема: Навыки в баре которые помогают в бизнесе.
Артур Шустериовас — ОАЭ, Дубаи
Основатель Bar Point, Pims. Соучредитель Aina, Zoyka
Тема: Роль современного какао и шоколада в карте напитков.
Александра Косова — Россия, Москва
Основатель проекта SHOKOS – введение спешелти какао в меню кофеен и других гастропроектов
Сейчас многие разъехалась в разные уголки нашей планеты, но это не препятствие для обмена опытом и знаниями в барной индустрии.
Поэтому, мы собрали одних из самых ярких и влиятельных представителей в нашей сфере в рамках отдельной рубрики Круглый стол — это формат онлайн встречи, где происходит живое общение экспертов на актуальные темы.
Здесь вы сможете узнать о том, как успешно переехать в другую страну и открыть бар, как эффективно управлять проектами на удаленке.
Наши эксперты с радостью поделятся своим опытом и ответят на все ваши вопросы. И самое главное — вы можете присоединиться к Круглому столу, независимо от вашего местонахождения и часового пояса!
Если вы: — Ищите эффективные решения для увеличения показателей бара — Стремитесь улучшить свою стратегию развития — Хотите быть с теми, кто не стоит на месте, а двигается вперед несмотря ни на что
Команда
Роман Торощин
Основатель учебного центра Романа Торощина Директор по развитию Монин в России
Владимир Хрусталёв
EX Бренд бар-менеджер Ginza Progect, основатель барного консалтингового агентства CONSULT BAR, основы для коктейлей DRINKFEST и барной онлайн-школы HRUSTALEV SCHOOL
Геннадий Кононов
Управляющий Учебного центра Романа Торощина
Юлия Аксенова
Основатель первой в on-line формате студии дизайна и маркетинга JULIAKOS, автор обучающих лекций по личному бренду, специалист по созданию и управлению репутацией бренда
Роман Торощин
Основатель учебного центра Романа Торощина Менеджер по работе с ключевыми клиентами Монин в России
Владимир Хрусталёв
EX Бренд бар-менеджер Ginza Progect, основатель консалтингового агентства CONSULT BAR, биржи специалистов FREE HORECA и барной онлайн школы HRUSTALEV SCHOOL
Геннадий Кононов
Управляющий Учебного центра Романа Торощина
Юлия Аксенова
Основатель первой в on-line формате студии дизайна и маркетинга JULIAKOS, автор обучающих лекций по личному бренду, специалист по созданию и управлению репутацией бренда